Dario P fra Les Caves de Pyréne har høstet druerne på Etna og lavet vinen i Marsala hos Rallo. Rallo er så søde og give Dario P lov til at lave vin hos dem.
Druerne, 100% Nerello Mascalese, er høstet på nordsiden af Etna i 570 m.o.h. på marken Contrada Santa Feudo de Mezzo. Vinstokkene varierer i alder, men mange af dem er 70-80 år gamle. Druerne er håndhøstede (selvfølgelig). De er macereret i 10 dage og 30% af dem i hele klaser med stilke.
Super juicy og glou glou Nerello med herre najs frugt, let spice og behagelig "sødme".
- Uden tilsat svovl
- Nerello Mascalese
- 2021
- 13.5%