Lidt over 2 hektar ved vulkansøen, med et hjerte for Canaiolo, så mangler vi jo kun 1 ting (eller vin). Nemlig en motherfårker Sangiovese, eller Grechetto Rosso som den hedder på de kanter. 10 dages maceration, 6 mdr på cement og stål, 3 mdr på flaske. Totalt glou glou med lidt sangiovese-tannin. Yessir.
- 2018
- Uden tilsat svovl
- Sangiovese
- 12.5%